意大利炖烤小羊腿

美食達人@鹦鹉廚房

菜式簡介
　　意大利炖烤小羊腿是身爲肉食動物的你的解饞利器，它製作簡單，味道卻是地地道道的托斯卡納地區的招牌大硬菜，下面我們就來挑戰這道吮指鹽硬菜吧~

第一步：首先我們將小羊腿在清水中洗淨

第二步：用廚房紙充分吸幹水分

第三步：把洗幹淨的小羊腿放在到碗中

第四步：往每根小羊腿上均勻的塗抹鹽和黑胡椒

第五步：洋蔥切半圈絲

第六步：把洋蔥絲平鋪在羊腿上

第七步：將西芹切成大段

第八步：將彩椒切塊

第九步：西紅柿切成小塊

第十步：將檸檬切成八分之一作備用

第十一步：預備食材全部完成

第十二步：鍋中倒橄榄油，將小羊腿稍微煎製到金黃色

第十三步：拿出將洋蔥放入鍋中翻炒，將小羊腿回鍋翻炒一下

第十四步：拿出深烤盤，在盤底鋪上西芹，這樣處理可以防止小羊腿烤製時糊底，同時也會有西芹的香味把羊腿擺放在西芹上

第十五步：放入洋蔥、西紅柿、彩椒、擠上檸檬汁同時再放入二分之一個檸檬

第十六步：放入迷疊香

第十七步：放入去皮番茄

第十八步：倒入紅酒，紅酒不要沒過羊肉

第十九步：深烤盤用錫紙密封起來

第二十步：耐心烤製，兩到兩個半小時

第二十一步：Jiang~jiang~我們的意大利烤小羊腿就完成了。

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