意大利風味的蓋澆飯—紅酒炖牛肉飯

第一步：牛肉切成3厘米見方的塊；胡蘿蔔去皮和洋蔥、西紅柿分別切小塊備用。

第二步：黃油放入鍋中，加熱至融化。

第三步：放入牛肉。

第四步：煎至表面呈金黃色，取出備用。

第五步：用余油爆香蒜末和洋蔥，至洋蔥軟化後。

第六步：放入月桂葉、百裏香、俄勒岡和黑胡椒粉炒香。

第七步：再加入熟面粉炒散。

第八步：倒入紅酒和水大火煮滾。

第九步：加入牛肉、胡蘿蔔、番茄沙司，煮滾後轉小火，煮約30分鍾。

第十步：加入西紅柿粒，再煮一會，至牛肉軟爛。

第十一步：加入鹽和糖調味。將米飯盛入碗中，淋上煮好的紅酒炖牛肉，再撒上少許香菜末即可。