香菇炒牛肉

第一步：牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉腌製30分鍾。

第二步：香菇去蒂洗淨，擠掉水分，切成薄片。

第三步：青紅尖椒切成小塊。

第四步：炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。

第五步：牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。

第六步：出鍋備用。

第七步：原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得幹，就倒入牛肉裏的湯汁。

第八步：炒到香菇不幹了，並且開始變軟了。

第九步：下牛肉炒勻。

第十步：炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精，我家現在吃的比較淡，所以我沒有再調味了。這樣已經很好吃了！