香菇牛肉豆豉醬

美食達人@江南煙雨霧朦胧

第一步：材料：牛肉切丁、蒜末、姜末、蔥末、花椒十粒、熟芝麻適量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、幹香菇粒30g、花生米（熱鍋炒熟，壓碎去皮）30g、辣椒面30g

第二步：1、辣椒面拌入部分芝麻，熱鍋放油，五香、桂皮、花椒粒倒入鍋中超出香味，濾出，將熱油倒入辣椒面中

第三步：熱鍋，倒油，加入蔥姜末、牛肉丁、香菇粒，炒香，再放入蒸熟的豆豉（或水泡軟）炒香。加入適量的鹽、糖，水，最後加入水澱粉勾芡。

第四步：加入適量的味精，熟芝麻、花生米、蔥末拌勻，再淋上芝麻油拌勻增香即可。

第五步：成品

香菇牛肉豆豉醬做法技巧/竅門/補充說明：

鹹辣口味大家根據個人喜好增減

菜譜標簽：私房菜

相關食材：牛肉香菇豆豉

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