牛肉豆豉炒涼粉

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　普通的涼粉，只是加入一些牛肉豆豉，卻可以變成一道香辣開胃的飯遭殃小菜。
　　色澤紅亮誘人，口味鹹，香，微辣，真的是很不錯的一道下飯菜。

第一步：涼粉洗淨切塊，准備好蔥姜蒜。

第二步：青紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片。

第三步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

第四步：加入一勺牛肉豆豉。

第五步：關小火炒出香味和紅油。

第六步：倒入涼粉開大火翻炒。

第七步：加入醬油，糖和鹽。

第八步：再加少許清水燒製片刻。

第九步：涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻。

第十步：最後淋入少許水澱粉加雞精翻炒均勻關火。

牛肉豆豉炒涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

涼粉要燒至片刻入味，變得微透明就好。
水澱粉要適量不可太厚，勾薄芡即好。

相關食材：牛肉涼粉豆豉

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