豆豉剁椒炒涼粉

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　在縱多的小吃中，最愛吃的莫過于涼粉了，涼粉的做法有很多種，最基本的做法就是炒和涼拌，做法不同，味道口感也有差別，但是都一樣的美味哦！胃口不好的時候吃上一碗，保證讓你胃口大開~

第一步：先將澱粉加適量的水調成水澱粉，並攪拌均勻

第二步：鍋裏水煮沸以後關小火，將水澱粉慢慢倒進鍋裏，期間要不停的攪拌以防粘鍋

第三步：攪拌至顔色透明，沒有白色澱粉就可以了，放涼以後，在冰箱冷藏幾小時

第四步：將冷藏後的涼粉取出

第五步：把涼粉切成小塊

第六步：蔥蒜、和豆豉備好

第七步：剁椒也備好

第八步：油鍋燒熱，將剁椒和豆豉蒜粒放進鍋裏煸炒出香味

第九步：然後也將涼粉倒進鍋裏翻炒

第十步：涼粉炒製片刻後，倒進一些醬油再翻炒上色

第十一步：最後放鹽和蔥花起鍋即成

相關食材：涼粉豆豉剁椒

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