蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子

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蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 圓茄子半個

輔助料: 剁椒適量; 大蒜適量; 豆豉適量; 生抽少許

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨切條。

第二步：將茄子整齊地碼入盤子中。

第三步：大蒜洗淨切碎末。

第四步：碗裏放入蒜末，剁椒，豆豉和少許生抽，攪拌均勻。

第五步：將拌好的料均勻地鋪在茄子上。

第六步：冷水上鍋，開大火，上汽後將火調小一點，蒸10分鍾左右。

第七步：豆豉我用的是黃色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起來，放入幹淨的瓶子中，可以保存的時間長一點。

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

我用的剁椒是自己做的，沒有市售的那麼鹹，大家可以根據自己的口味加鹽或不加。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子豆豉剁椒

答配菜譜：茄子與剁椒的做法茄子與豆豉的做法剁椒與豆豉的做法

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