香菇牛肉豆豉

菜式簡介
　　豆豉的營養與保健功能：
　　豆豉不僅營養價值高，而且自古入藥，豆豉的營養幾乎與牛肉相當。具有預防冠心病的作用;並含有大量能溶解血栓的晝夜激素，能有效地預防腦血栓的形成，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆症很有效果。目前，歐美不少人不僅用豆豉烹調蔬菜、魚肉，還用它單獨蒸食，
　　香菇的藥用價值：
　　香菇不僅有較高的營養價值，而且藥用價值也很高。既可防治多種疾病，又能使人延年宜壽。香菇性平，味甘，有補氣強身，治風破血，化痰利氣，防病，降血壓，抗病毒等功效。經常食用可提高人體的免疫功能，增強防病、抗病能力。