照燒牛肉串

第一步：牛肉切小塊，浸泡出血水。牛肉粒切小一點，方便成熟又入味。

第二步：牛肉粒瀝幹水分，放入鹽和黑胡椒碎拌勻腌15分鍾。

第三步：加入澱粉拌勻。

第四步：串成串。

第五步：生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

第六步：煎鍋放油燒熱，放入牛肉串，翻動幾次煎上色。

第七步：倒入照燒汁，轉成小火。

第八步：湯汁收幹即可，中間可翻動一次。