山藥番茄炖牛肉
菜式簡介
煮的一鍋牛肉，最後剩的肉和湯。
放了山藥和番茄一起炖，對我來說，這麼一份湯菜，就是舒服的一餐～有主食，有葷菜有蔬菜，還有熱乎乎的湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥1根
- 牛肉180克
- 肉湯適量
- 番茄600克
- 輔助料
- 食用油半匙
- 蔥花小許
山藥番茄炖牛肉的做法步驟
第一步：山藥去皮洗淨，切段。
第二步：牛肉取出來。
第三步：剩下的肉湯，別扔。
第四步：把肉切改刀。
第五步：番茄洗淨切塊。
第六步：山藥冷水下鍋焯水，煮開鍋即可。
第七步：冷水洗淨浮沫備用。
第八步：熱鍋冷油，放食鹽。
第九步：放番茄翻炒出紅油，放牛肉和蔥姜。
第十步：放山藥。
第十一步：翻炒均勻。
第十二步：漏勺過濾一下肉湯。
第十三步：，如果肉湯不多，就再加點純淨水。
第十四步：大火燒開，還中火炖20分鍾。
第十五步：放雞精。
第十六步：拌勻煮開鍋即可。
第十七步：起鍋裝盤，撒蔥花點綴。
第十八步：成品。
