【DIY新奧爾良烤肉披薩】—番茄牛肉披薩

美食達人@濃咖啡淡心情

調味料: 糖3克; 鹽3克; 酵母4克; 橄榄油5毫升; 水85毫升; 酷克壹佰烤肉料1大勺; 酷克壹佰披薩草1茶勺; 植物油1大勺; 馬蘇裏拉奶酪120克; 番茄沙司2大勺

第一步：牛肉洗淨，切薄片。

第二步：加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌勻，腌漬入味。

第三步：小番茄洗淨切成4半，香菜切段備用。

第四步：將、糖、酵母與30℃的溫水混合，靜置10-15分鍾。高筋粉和低筋粉混合過篩加入鹽拌勻，將發酵水和橄榄油倒入面粉中拌勻。

第五步：揉成光滑的面團，用濕布蓋住，發酵至2倍大。

第六步：待面團發酵至2倍大後，用手將面團中的氣體擠出，蓋上保鮮膜松弛15分鍾，至面團從新膨脹。

第七步：案板上撒少許幹面粉，用手將面團擠壓成四周略有厚度的圓形餅狀即可。

第八步：將番茄沙司均勻的抹到餅皮上，邊緣留白約一指寬，再撒上適量披薩草和奶酪絲。

第九步：鋪上腌漬好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一層奶酪絲和適量披薩草即可進行烤製。
烤製：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱爲標准）
烤箱提前10分鍾預熱，250度，約15分鍾，待外圈留白部分呈焦黃狀即可取出。

菜譜標簽：午餐兒童烘焙快餐

相關食材：牛肉番茄

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