番茄炖牛肉

美食達人@萌萌蝦球

第一步：牛肉逆紋切薄片（我刀工不好就當反面教材吧）。

第二步：倒入牛肉腌料。

第三步：用力抓勻後腌2小時左右。

第四步：番茄切十字刀，用熱水燙焯一下剝掉皮。

第五步：番茄和土豆切塊，洋蔥切片。

第六步：平底鍋燒熱，放入少許油，將白洋蔥絲翻炒出香味呈透明狀。

第七步：加入番茄塊繼續翻炒，炒至番茄軟爛出沙。

第八步：轉移到煮鍋裏，倒入土豆塊和沒過食材的清水，再加番茄醬和白砂糖。

第九步：中火煮開後轉小火炖半小時。

第十步：最後放牛肉，待牛肉變色，湯汁重新沸騰起來即可。

番茄炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

炒番茄是番茄湯底濃郁的關鍵，所以這一步不能省略。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉番茄

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