牙簽牛肉

第一步：將牛肉洗淨，用肉錘打松，使其筋膜斷裂，這樣做好的牛肉口感會更好。

第二步：將牛肉切成1cm大小的正方形塊。

第三步：蒜切碎，姜切成絲。

第四步：將牛肉和姜蒜放入碗中，然後倒入適量料酒、老抽、生抽、香油，加入鹽、黑胡椒粉、生粉、白糖。

第五步：用手抓勻，抓起牛肉摔打幾下。

第六步：將牛肉裝入保鮮袋中，冷藏腌製1晚上。

第七步：牙簽用開水燙一下。

第八步：一根牙簽上串3-4塊牛肉。

第九步：平底鍋中加入適量油，燒至7分熱。

第十步：下入牛肉串煎製。

第十一步：一面焦黃後翻面，直到煎熟即可。