#禦寒美食#～牛肉炖蘿蔔
菜式簡介
在寒冷的冬天裏，來一碗牛肉炖蘿蔔，暖暖的，很滿足···
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500左右
- 大蘿蔔一個
- 輔助料
- 生抽2茶匙
- 料酒2茶匙
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角1個
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 糖1茶匙
#禦寒美食#～牛肉炖蘿蔔的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：蘿蔔洗淨切滾刀備用
第三步：牛肉用清水浸泡2小時去血水，沖洗幹淨切塊，煮一鍋開水放入牛肉焯水，撈出用清水沖洗幹淨備用
第四步：姜切片，蔥切段
第五步：鍋裏倒油加熱爆香蔥姜，八角
第六步：倒入牛肉翻炒幾分鍾，炒幹牛肉裏的水份
第七步：加入2茶匙料酒，2茶匙生抽，糖1茶匙，繼續翻炒幾分鍾，再加入熱水淹沒牛肉，大火燒開，小火焖30分鍾左右
第八步：再加入白蘿蔔繼續炖煮45分鍾左右，蘿蔔透明了，牛肉基本熟爛了，加入鹽，雞精，胡椒粉調味即可
第九步：撒上蔥花，味道很鮮美···
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
#禦寒美食#～牛肉炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
煮牛肉的時間可以根據自己喜歡牛肉的熟爛程度適當調整，越爛入味越好吃
生抽不要多加，不然湯汁會發黑
答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法