洋蔥牛肉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉一塊
- 洋蔥一顆
- 輔助料
- 青椒兩個
- 調味料
- 醬油一大勺
- 料酒一勺
- 生粉一大勺
- 芝麻油一大勺
洋蔥牛肉的做法步驟
第一步：准備好主料
第二步：牛肉逆著條紋，切成薄片
第三步：用一小勺料酒 一大勺醬油 一點生粉 一大勺芝麻油腌製1-2小時
第四步：洋蔥切絲或塊，隨自己喜歡
第五步：青椒切絲
第六步：鍋中放少許油，燒熱後放入洋蔥翻炒爆香
第七步：炒到洋蔥8成熟後盛出，重新放油，燒熱後鍋放入牛肉
第八步：快速翻炒牛肉，並加入一點醬油
第九步：放入炒過的洋蔥和青椒，快速翻炒至青椒斷生出鍋即可
洋蔥牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·洋蔥放冰箱後再切就沒那麼嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過油可以去洋蔥的除辛辣味。
2·牛肉炒久了會老，口感會硬，所以一定要開大火，快速翻炒。
答配菜譜：洋蔥與牛肉的做法