洋蔥黑椒牛肉

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　洋蔥、黑胡椒、牛肉，這三樣東西的味道超級搭的。

第一步：牛肉切絲或切片後，用料酒、醬油、黑胡椒粉、少許糖、澱粉和食用油抓勻，腌製30分鍾。洋蔥切絲備用。調碗汁：料酒、醬油、黑胡椒粉、糖、鹽、蚝油、澱粉、少許清水。

第二步：鍋中放稍多的油，4、5成熱時放入腌好的牛肉，用筷子迅速劃散。

第三步：稍微變色後，盛出備用。

第四步：鍋中留少許底油，放入洋蔥絲炒至稍透明。

第五步：倒入牛肉，快炒半分鍾。

第六步：淋入碗汁，迅速翻均勻即可。

洋蔥黑椒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果覺得牛肉不夠嫩，可以在腌肉時加少許小蘇打，可以起到一定的嫩肉效果。千萬不要加多。
2、全程保持大火快炒，這樣牛肉才嫩。
3、洋蔥不要切的太細，這樣才有清脆的口感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉洋蔥蔥

相關菜譜：: 洋蔥炒牛肉絲的做法; 孜然洋蔥炒牛肉的做法; 洋蔥黑木耳炒牛肉腸的做法; 洋蔥黑椒牛肉粒的做法[圖解]; 洋蔥炒牛肉的做法; 胡蘿蔔洋蔥牛肉餡生煎包子的做法; 洋蔥炒牛肉的做法; 牛肉炒洋蔥的做法[圖解]; 茄汁洋蔥牛肉的做法; 洋蔥炒牛肉的做法; 洋蔥牛肉的做法; 洋蔥炒牛肉的做法