洋蔥黑木耳炒牛肉腸

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　“印象中牛肉腸沒有做過菜，于是這次試著和洋蔥木耳炒成一道半葷半素的一道美食，沒想到特別好吃！”

第一步：將木耳、洋蔥洗淨切成細長條備用；

第二步：起鍋倒入適量清水，煮沸後倒入木耳焯水5分鍾左右取出過涼水；

第三步：牛肉腸切片，生姜、大蒜、幹紅辣椒切碎；

第四步：起鍋熱油，倒入生姜、蒜末煸香；

第五步：繼續倒入牛肉腸，中小火煎至兩面金黃；

第六步：推至一旁放入洋蔥；（因爲洋蔥相對難熟，所以喜歡洋蔥吃熟一點可以先將牛肉腸片裝盤，將洋蔥炒至6分熟以上）

第七步：炒至洋蔥8分熟後倒入木耳、幹紅椒，繼續翻炒；

第八步：翻炒均勻後倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽調味；

第九步：翻炒均勻後裝盤出鍋即可。（如果這時候洋蔥還是生，則可以加入適量水稍微煮熟）

洋蔥黑木耳炒牛肉腸做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲木耳焯水焯熟了，所以後期只需調味即可；
2、喜歡吃辣也可以放入小米辣等；
3、牛肉腸也可換成香腸、肉等。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉洋蔥黑木耳木耳蔥

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