紅果家菜譜之番茄牛肉火鍋
菜式簡介
天氣越冷，越適合吃火鍋。一家人圍坐在沸騰的火鍋旁吃著火鍋，唠著家常，是再幸福不過的事情了！
火鍋的特色就是邊煮邊吃，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。流行于世界各地。
今天來教大家做個番茄牛肉火鍋，寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭檔。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉500克
- 紅果家番茄底料250克
- 蔥適量
- 姜適量
- 輔助料
- 辣椒適量
- 涮菜適量
- 調料適量
紅果家菜譜之番茄牛肉火鍋的做法步驟
第一步：准備好涮火鍋需要的食材
第二步：牛肉用清水浸泡兩個小時
第三步：把牛肉切成小塊
第四步：牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
第五步：准備好蔥姜辣椒、炖肉料。
第六步： 鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒炝鍋。
第七步：放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個）
第八步：放入番茄底料翻炒片刻。
第九步：倒入適量水。
第十步：水開後放牛肉煮30分鍾。
第十一步：30分鍾後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了！
紅果家菜譜之番茄牛肉火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
底料可根據自己的口味添加
涮菜根據自己的口味准備
牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加