番茄蝦仁意大利面
菜式簡介
做意面，食材的選擇上不能含糊，面條別用中式的面條代替，面醬也一定要備著，還有做意面的油，一定要用黃油，黃油的熔點比植物油低，香味濃，做出來的意面風味才足，孩子入口的東西我總是格外謹慎，各種原材料也都會准備最健康的，我這次聽朋友推薦買了個樂荷有機黃油，據說是中國第一款有機黃油，打開試了試，香味很淡，沒有刺鼻的香味，也沒有腥味，口感特別贊，好的食材才能做出好的美食。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 意大利面一把
- 鮮蝦適量
- 西紅柿一個
- 火腿腸一根
- 輔助料
- 意大利面醬兩勺
- 樂荷有機黃油一塊
- 鹽少許
- 迷疊香少許
番茄蝦仁意大利面的做法步驟
第一步：准好需要的食材，火腿腸可有可無，如果有洋蔥更好，也可以加幾只蘆筍進來。
第二步：黃油切一小塊備用，火腿腸切菱形片，鮮蝦去頭去殼，清洗幹淨，西紅柿切厚片。
第三步：鍋中加入適量的清水，燒開，水開後加入意面同煮，同時撒一勺鹽，這樣煮出來的意面容易入味，煮意面的時候先大火煮兩分鍾，然後轉中小火煮大約七八分鍾。
第四步：煮好的意大利面撈出來，用溫水沖洗一下備用，如果是第二天用，可以蒙上保鮮膜放冰箱裏冷藏保存。
第五步：准備一口幹淨的鍋，加入一塊黃油，中小火融化。
第六步：然後加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，看上去變得沙沙的。
第七步：然後加入火腿片，蝦仁繼續翻炒，這時火候可以調大一些。
第八步：待蝦仁變色就可以加入適量的清水，兩大勺意大利面醬，少許迷疊香，將醬汁連同食材一起煮開。
第九步：待湯汁收的濃稠就把煮好的意大利面倒進去，翻炒均勻，視味道再少量添加一點食用鹽調味。
第十步：湯汁均勻的沾裹在意大利面上就可以出鍋啦！超簡單是不是？
第十一步：成品。
番茄蝦仁意大利面做法技巧/竅門/補充說明：
炒意大利面，一定要用黃油來做，普通的炒菜油味道不香，做出來的意面口感會很奇怪；
喜歡黑胡椒口味的可以把迷疊香換成黑胡椒碎；
意大利面醬可以自己炒，也可以網購或者超市購買，自己做稍微有些麻煩，我就從超市買了。