冬至暖身早餐——番茄蝦仁面魚湯
菜式簡介
2010年的冬至就這麼悄悄然來臨了，呵呵~突然發覺時間過得太快了，轉眼又是一年啊！冬至這天吃餃子不凍耳朵，今天的晚餐是確定咯，那早餐來點什麼呢~？天氣預報今晚開始降溫，那咱就提前做好保暖措施，補充點能量暖暖身——番茄蝦仁面魚湯~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 番茄2個
- 雞蛋2個
- 蝦仁8個
- 面粉200克
- 輔助料
- 蔥少許
- 姜少許
- 調味料
- 花生油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒適量
- 香油適量
冬至暖身早餐——番茄蝦仁面魚湯的做法步驟
第一步：番茄洗淨，切塊。
第二步：蝦仁取出，化凍備用。
第三步：取200g面粉，盛入盆中。
第四步：往面粉中添加少許涼水，用筷子攪拌。
第五步：視情況再添加涼水，攪拌至濃稠的糊狀。
第六步：鍋中倒少許油，下入蔥姜爆香，放入番茄和少許料酒。
第七步：准備好的兩個雞蛋。
第八步：加入足量的水，燒開後，打入雞蛋。
第九步：再次燒開後，用筷子沿盆邊，向鍋中慢慢撥入面糊。
第十步：依自己喜歡的面魚大小，控製一次撥入的面糊量。
第十一步：全部撥入後，等待燒開。
第十二步：放入蝦仁。
第十三步：待再次燒開時，蝦仁也基本成熟後，撒點鹽和胡椒調味，攪拌下即可出鍋。
第十四步：盛入碗中，可滴入少許香油提味哦！
冬至暖身早餐——番茄蝦仁面魚湯做法技巧/竅門/補充說明：
早上出門前，來一碗熱乎乎的面魚湯，很給力也很溫暖哦~
答配菜譜：蝦仁與番茄的做法