茶香蝦仁番茄盅

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　蝦仁的高蛋白，西紅柿的番茄紅素，玉米粒和四季豆的顔色與營養，加之淡淡的茶香，是不是誘惑到你的味蕾了呢？好東西，要用最好的方式進行烹饪，花一點點心思，就能成就一種美味。

第一步：原料：西紅柿、蝦仁（去頭去皮去蝦腸留尾）、綠茶、玉米粒、四季豆（玉米粒和四季豆，是夏天儲存的，爲了口感好些，我提前焯了一下）。

第二步：蝦仁加鹽、胡椒粉腌製5分鍾。

第三步：綠茶泡熱水中取茶汁備用。

第四步：西紅柿切去頭部，用刀和勺子挖去裏面的籽和肉。

第五步：玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西紅柿肉拌勻。

第六步：裝入西紅柿做成的盅裏。

第七步：將大蝦仁卷起來放在玉米粒上面，蝦尾留在外面，裝入適量的茶水。

第八步：放入蒸鍋中，蒸6分鍾即可。

第九步：成品。

茶香蝦仁番茄盅做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿盅不要裝得太滿，經過加熱，西紅柿肉是要膨脹的，裝得太滿，會撐破皮的。先腌製蝦，讓蝦有底味，蝦才會吃著有味道。

相關食材：蝦蝦仁番茄

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