香濃意大利面
菜式簡介
意大利面，又稱之爲意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裏島傳至整個歐洲的講法。 作爲意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
寶寶很愛吃必勝客的意面，回家按照自己的方式煮一碗，寶寶連連稱贊：“好吃得不得了！”這個做法屬于中國式的意面吧，味道不錯，所以推薦給大家。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 意面300克
- 輔助料
- 洋蔥半個
- 胡蘿蔔一小段
- 火腿一段
- 牛肉100克
- 西紅柿半個
- 調味料
- 番茄醬適量
- 黑胡椒粉少許
- 鹽適量
- 橄榄油適量
香濃意大利面的做法步驟
第一步：准備好意面
第二步：准備好其他輔料
第三步：鍋裏水燒開，加入一小勺鹽、少許橄榄油，放入意面煮12分鍾左右。（個人喜歡軟一點的，所以多煮了一會）
第四步：洋蔥、胡蘿蔔、火腿、西紅柿、牛肉都切成小丁
第五步：牛肉裏放入少許生粉抓勻
第六步：意面撈出瀝幹水分，倒入少許橄榄油拌勻
第七步：鍋內倒入適量橄榄油，倒入牛肉丁爆香
第八步：放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒
第九步：放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒
第十步：加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻
第十一步：加入少量開水煮一分鍾
第十二步：將肉醬倒在意面上即可
第十三步：也可以將意面倒入鍋裏拌勻出鍋
香濃意大利面做法技巧/竅門/補充說明：
一：煮面條時，水開後先放適量鹽和少許橄榄油，以防面條粘連，也更好地入味；
二：要想保持面條的勁道，可以煮8分鍾左右，撈起，似乎半生不熟的感覺，根據個人的口感；
三：煮好的面條不建議過涼水，用少許橄榄油拌一下，防粘連；
四：肉醬可以直接放入碗裏拌勻，也可以將面條倒入肉醬鍋裏拌好後起鍋。
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