番茄肉末意大利直面

第一步：燒一鍋水，下意面。番茄洗幹淨，頂上劃一個十字，在鍋裏燙一分鍾，注意番茄要翻幾個身，這樣燙得均勻，皮才容易剝下來。

第二步：番茄撈起，剝去表皮，切成丁。

第三步：按照包裝上的說明，意面要煮10分鍾。

第四步：面條煮好後，撈起。

第五步：瘦肉適量剁成肉末。我用的做包子剩下的肉餡，省事。

第六步：鍋裏倒入三四十毫升左右的油，倒入番茄丁煸炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓一壓，讓番茄煮得熟爛。

第七步：將肉末倒入鍋中，翻炒至肉末變色。

第八步：加入1碗開水，小半勺鹽，2湯匙番茄醬，拌勻，蓋上鍋蓋炖煮三五分鍾，煮到湯有點粘稠，注意別燒幹了。

第九步：將煮好的面條倒回鍋中，拌勻，這樣入味一點。然後關火。

第十步：最後起鍋裝盤，開吃咯。