肉龍

美食達人@水煮餃

菜式簡介
　　這是半月前做的，以前在網上看過，覺得不錯，很是喜歡，一直沒行動，懶呀。真做了也不覺麻煩，最主要的是好吃。

第一步：原料圖香菇切末

第二步：肉餡中放醬油鹽十三香蔥姜末雞精料酒攪拌

第三步：鍋放少許油放香菇末炒，把香菇水分炒出去，香菇變蔫出鍋

第四步：香菇晾涼，放入拌好的肉餡中繼續攪拌，同時放一飯勺油拌勻

第五步：把酵母用溫水化開，倒入面粉中和面（面粉全部用溫水和）

第六步：和好的面團蓋好醒發

第七步：三小時後，面發了

第八步：取一半面團擀成大片

第九步：把餡平鋪在皮上

第十步：從一邊卷起

第十一步：放鍋簾上再醒20分鍾

第十二步：放涼水蒸，開鍋15至20分鍾即可，出鍋切段

肉龍做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡如果幹可適量加點水

蒸好的肉龍不要馬上掀鍋蓋，2分鍾後再開蓋，以免縮小

面粉裏適量加點白糖，可縮短發面時間

這些料做了兩條肉龍

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