低糖版聖女果蛋糕卷
菜式簡介
這個量對我家的烤盤來說還是有多余的蛋糊，就另外做了幾個紙杯蛋糕。
這次做的蛋糕卷加了水果汁和水果幹，這些東西都是高糖份的，就因爲這樣，在做蛋糕時，減少了很多糖份，吃起來不會太膩也更健康羅！~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 白糖8 30克
- 美汁源葡萄汁60克
- 色拉油30克
- 低粉90克
- 玉米澱粉10克
- 塔塔粉1克
- 聖女果幹適量
- 奶油適量
低糖版聖女果蛋糕卷的做法步驟
低糖版聖女果蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：
注意 准備工作
低粉要過篩三次備用。
蛋白霜打至濕性與硬性之間。先用低速打 再慢慢調上去，最後再用低速打1·5分鍾。
在烤好後的蛋糕網絡上都是要趁熱撕掉表面油紙，我覺得稍涼點再撕更容易。
烤好後要馬上反過來放到晾網上散熱，撕掉油布後再蓋上，防止蛋糕風幹。
卷的時候在蛋糕表面印上幾橫更容易卷。
蛋糕沒有完全涼之前再卷更容易，最後冷藏定型再切。
相關食材：聖女果