嫩姜聖女果炒牛肉

菜式簡介
　　1、益氣養胃?牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。
　　2、促進康複?牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修複組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
　　3、減肥?因爲牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
　　4、防癌?據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑製癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
　　5、延緩衰老?牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。