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清炖牛肉湯

美食達人@chuj2009
清炖牛肉湯封面圖

菜式簡介
  冷冷的冬日,喝一碗熱熱的牛肉湯,可以驅出你體內的寒氣,重新找到溫暖的感覺。工作之余,當你有了一塊上好的牛肉,用最簡單的方法,做出一碗最本味的牛肉湯,應該是你願意做的事。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛肉500克
牛蹄筋400克
輔助料
老姜適量
小蔥適量
香菜適量
調味料
適量

清炖牛肉湯的做法步驟

  • 第一步:牛肉、牛蹄筋洗淨,切小塊。
  • 第二步:加入冷水中,煮開。
  • 第三步:去浮沫後撈出。
  • 第四步:電炖鍋中加水,放入肉塊,老姜洗淨拍碎後加入。設置老火湯,開始炖湯。
  • 第五步:小蔥、香菜洗淨,切碎備用。
  • 第六步:3小時後,關火,放入少許鹽。
  • 第七步:小蔥、香菜洗淨,切碎,加入湯中,即可。
  • 清炖牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明:

    牛肉最好選用牛肋髒部分。

    菜譜標簽:湯類
    相關食材:牛肉

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