改良版的孜然牛肉
菜式簡介
孜然牛肉也是外食點擊率高的一道菜。因爲喜歡吃,所以在家家經常山寨。每次都有不斷的改進,經過多次試驗,這次改良版的孜然牛肉適合我家的口味。。。。
牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。 孜然氣味甘甜,辛溫無毒,具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。孜然性熱,所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛裏脊肉200克
- 洋蔥50克
- 輔助料
- 白芝麻適量
- 調味料
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 辣椒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 孜然粒適量
- 黑胡椒粉適量
改良版的孜然牛肉的做法步驟
第一步:准備好洋蔥和牛肉。
第二步:准備好孜然粒 白芝麻 辣椒。
第三步:把牛肉切成片。加入澱粉 醬油 耗油 料酒 糖 鹽上漿備用。
第四步:洋蔥切成塊備用。
第五步:鍋燒熱,注入油。【油量略大一些】
第六步:倒入牛肉片,然後快速使其散開。撈出瀝油。
第七步:鍋中留底油,爆香辣椒。
第八步:下入洋蔥煸炒均勻。
第九步:下入過油的牛肉片。
第十步:快速翻炒均勻即可。
改良版的孜然牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
加入肉片後要快速翻炒。
答配菜譜:孜然與牛肉的做法