白菜粉條炖牛肉
菜式簡介
炖菜，是東北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。 牛肉、羊肉、雞肉、魚等搭配粉絲、蔬菜就可以炖出一鍋美美的、吃了又很爽的味道了。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不僅對增強人體免疫力和抵抗力都大有裨益。還可暖胃，是補益佳品。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉100克
- 白菜200克
- 輔助料
- 粉條80克
- 蒜頭10克
- 蔥3棵
- 紅辣椒3個
- 生姜3片
- 胡椒粉適量
- 料酒少量
白菜粉條炖牛肉的做法步驟
第一步：准備好所有食材，牛肉爲熟牛肉
第二步：將熟牛肉切片備用
第三步：將大白菜菜幫和菜葉切成塊
第四步：熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出
第五步：再放入蒜頭、生姜炒出香味
第六步：倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鍾，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒
第七步：倒入三碗煮牛肉時候的高湯，放入辣椒，煮6分鍾左右
第八步：放入切好的大白菜炖煮開後再多熬2分鍾
第九步：放入鹽、胡椒粉、味精調味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。
第十步：放入提前泡發好的粉絲再炖一分鍾，如果湯汁較少記得再加點高湯，粉絲一定要提前泡發，不然吃水很厲害的
第十一步：撒入蔥段，即可關火出鍋
第十二步：連鍋端上桌，一家人圍坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起來更爽
白菜粉條炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛肉提前炖好更好
2、炖菜時候用到的湯水用煮牛肉的高湯
3、湯不要少，粉絲要提前泡發好，湯太少的話粉絲放入後會厚一鍋的哦！
4、喜歡重口味，可以加點老抽、胡椒粉、辣椒面、郫縣豆瓣醬。是清淡還是重口味，您自己放食材時候看著辦。