白菜粉條

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　這是一道普通的家常菜——白菜粉條，冬天到了，是白菜豐收的季節，也是白菜最鮮美的季節，白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

第一步：粉條剪成適中長度，用涼水沖洗幹淨，再用涼水泡一會兒，泡的時間主要決定于粉條的質量，

第二步：白菜削成片，蔥切絲，姜切片，

第三步：油熱後，倒入蔥和姜爆香，再倒入白菜片，白菜體積比較大，可以分次放入，

第四步：倒入適量醬油，

第五步：白菜反複翻炒，至水分出來後，菜葉變軟，

第六步：放入泡好的粉條，加入適量清水，大火燒開後，轉小火慢炖，

第七步：等粉條變軟後，關火，放少許鹽，准備出鍋啦。

白菜粉條做法技巧/竅門/補充說明：

粉條泡的時間和用到的熱水還是涼水，都要根據自己的粉條質量來決定。

相關食材：白菜粉條

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