牛肉醬
菜式簡介
上星天去了批發市場，買了幾斤牛肉，做了牛排、水煮牛肉、牛肉包子，剩下這塊牛肉，已放冰箱兩天了，趕緊拿出來做了這款牛肉醬。牛肉醬可以拌面，還可以配飯，配粥非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉300克
- 洋蔥1個
- 泡發香菇3朵
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 紅油豆瓣醬適量
- 辣椒醬適量
- 老抽適量
- 味極鮮醬油適量
- 料酒適量
牛肉醬的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：牛肉、洋蔥、香菇切末
第三步：熱鍋涼油，下牛肉末炒幹水份
第四步：加入洋蔥和香菇末炒香
第五步：加入紅油豆瓣醬、辣椒醬、老抽、味極鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒炒勻
第六步：加入清水，剛沒至牛肉等材料，燒開轉中小火焖至汁水幹即可盛出
