小炒牛肉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉200克
- 香芹1棵
- 青椒3個
- 紅椒3個
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜1塊
- 蚝油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽4克
- 油適量
- 澱粉1湯匙
- 胡椒粉適量
小炒牛肉的做法步驟
第一步：牛肉切薄片加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉和油抓勻腌製20分鍾
第二步：香芹洗淨切段
第三步：青紅椒切小段
第四步：蔥姜切絲
第五步：澱粉加少許水調好備用
第六步：鍋中加多一點的油，下入腌好的牛肉大火炒至變色盛出備用
第七步：另起鍋加少許油下蔥姜爆香
第八步：下青紅椒丁和香芹翻炒
第九步：下牛肉翻炒片刻
第十步：加耗油、少許鹽和水澱粉翻炒均勻即可
第十一步：成品欣賞
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