土豆炖牛肉
菜式簡介
牛肉屬高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有提高人體消化吸收能力，增強人體免疫力，改善體質，補充營養，預防疾病的功效，在西方發達國家牛肉的消費已成爲肉食消費的主體。
今天做的這款土豆炖牛肉，與以往的做法不同的是，只用了一份調料就全部搞定，不用再添加任何調味料，炖出來的牛肉軟嫩鮮香，土豆綿軟，湯汁還可以泡飯，一款好看又好吃的菜肴。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腱子肉250克
- 土豆1個
- 輔助料
- 紅燴番茄調味料1份
- 紅蘿蔔1根
- 洋蔥半個
土豆炖牛肉的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。
第三步：熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒。
第四步：然後再把牛肉放入。
第五步：只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
第六步：加入沒過食材的開水。
第七步：放入調味料。
第八步：煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢炖。
第九步：直到可以用叉子輕松紮透牛肉，就可以了。
第十步：開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
土豆炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛肉切稍厚的片也很好吃，並且還更快成熟，不一定非要切塊，視個人喜好。
2·全部要注意火候，時不時要翻動一下鍋子，以防粘底。
3·如果沒有番茄紅燴調味料，可以用番茄醬代替，同時再放入其他調料也是一樣的。
答配菜譜：土豆與牛肉的做法
養生食療：通乳