西紅柿牛肉面
菜式簡介
炎炎夏日，吃不進東西，做了一碗孩子最愛吃的牛肉面，一大碗全吃了沒剩，營養到了。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉300克
- 香葉3片
- 八角1個
- 蔥3克
- 老抽1茶勺
- 面條300克
- 炖肉料適量
- 輔助料
- 冰糖6粒
- 姜片4片
- 鹽1茶勺
- 生抽2茶勺
- 西紅柿2個
- 雞精1茶勺
- 料酒1茶勺
西紅柿牛肉面的做法步驟
第一步：准備好所需要的原材料
第二步：洗淨，西紅柿、蔥姜、香菜切塊切片，炖肉料倒出適量備用
第三步：牛肉切小塊洗淨用水泡一會
第四步：牛肉焯水
第五步：焯過水後控幹
第六步：鍋中放油，加入冰糖小火炒糖色
第七步：冰糖融化變黃色後加入牛肉翻炒
第八步：加入蔥姜、炖肉料爆香
第九步：加料酒、八角、香葉、生抽、老抽炒香
第十步：加水加鹽、雞精
第十一步：挪到高壓鍋裏炖熟，上汽20分鍾後關火再焖5分鍾開蓋子
第十二步：西紅柿放到鍋內炒出汁水
第十三步：加入牛肉湯再煮5分鍾
第十四步：面條煮好放到碗裏
第十五步：澆上牛肉柿子湯，撒上香菜
第十六步：香噴噴
第十七步：成品圖
西紅柿牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉炖爛好吃，加入香菜提味兒。
答配菜譜：西紅柿與牛肉的做法