醬牛肉

第一步：做醬牛肉，這些調料必不可少，有去腥提鮮之效。也可以將調料裝入紗布袋中，這樣後期就不用過濾了。

第二步：生姜去皮，切片

第三步：牛腱子冷水入鍋。

第四步：水開後氽湯撈出沖淨血沫，瀝幹。

第五步：鍋內放入處理好的牛腱子和水。依次加入調料。豆瓣醬是必不可少的哈。老抽只是用來增色的，可加可不加。

第六步：電壓力鍋開啓“牛羊肉”程序。

第七步：冷卻後撈出，切塊裝盤。

第八步：鹵好的牛肉，如在湯汁中浸泡數小時，可以更入味。

第九步：自家做的醬牛肉，味美肉鮮。下酒佐飯，好吃不止一點點喲。