豆香牛肉丁
菜式簡介
毛豆，土豆，加上牛肉混和燴炒，光想著口水都來了。這道菜是給我家小妞特別准備的，稍稍將土豆與毛豆煮軟一點兒，這樣容易消化，葷素搭配，營養可是非常全面哦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉250克
- 輔助料
- 土豆半個
- 毛豆150克
- 調味料
- 油少許
- 鹽少許
- 生抽少許
- 姜沫少許
- 料酒少許
豆香牛肉丁的做法步驟
第一步：毛豆，土豆切丁備用
第二步：牛肉洗淨切丁，用少許生抽，料酒，鹽腌製10分鍾入味
第三步：將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝幹備用（水中放適量鹽）
第四步：鍋內油熱後下姜沫與牛肉丁迅速翻炒
第五步：至牛肉變色
第六步：緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻
第七步：最後加點清水稍稍焖片刻，即可起鍋
豆香牛肉丁做法技巧/竅門/補充說明：
此道菜全程無需加鹽，因爲食材腌過已經入味；在炒的過程中要迅速，太久牛肉容易變老
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