醬爆牛肉金針菇
菜式簡介
金針菇爲真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇一包
- 輔助料
- 牛排一片
- 洋蔥一個
- 調味料
- 豆瓣醬一勺
- 姜絲適量
醬爆牛肉金針菇的做法步驟
第一步：把根部剪掉，洗淨，瀝幹水分待用
第二步：牛排肉一片，切絲
第三步：金針菇用開水燙一下，瀝幹水分！
牛肉放料酒、生抽、五香粉稍微腌一會，炒之前放點澱粉抓勻。
第四步：姜和洋蔥切碎准備炝鍋用。
第五步：油熱下姜和洋蔥，爆香！
第六步：放入豆瓣醬炒勻
第七步：放入牛肉，炒至變色。
第八步：再放入金針菇炒勻，放鹽和雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。
第九步：出鍋啦！很香呢！
答配菜譜：金針菇與牛肉的做法