香辣牛肉面

第一步：准備好上述所需食材。

第二步：將牛肉浸泡若幹小時，中途換清水，泡淨血水。

第三步：將處理好的牛肉冷水入鍋。

第四步：大火燒開撇淨浮沫。

第五步：盛出備用。

第六步：將姜蒜幹辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，紮緊。

第七步：炒鍋油燒熱，郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉。

第八步：加入番茄沙司，迅速翻炒。加入一點生抽和老抽，炒1分鍾關火。

第九步：將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內。

第十步：壓30分鍾。

第十一步：面條塊煮熟時，放入青菜燙熟。