西紅柿牛肉面
菜式簡介
飯盒君又來了,這次盛放我的西紅柿牛肉面~~~夏天來了,再也不能吃那麼辛辣了 但是···但是 我愛吃肉這事兒根本戒不掉了。那就來個酸甜口兒吧,老爸 愛吃面條的境界不是一般人能比的,拉條子 揪片子 擀面條···說實話 離開家多年我不怎麼吃面,一來 小時候隨著老爸吃多了,二來 自己一個人做面條太費勁。說到這裏,幾十年了 一大家子的飯菜都是老媽張羅的(媽 辛苦了 )!五月 家裏葡萄園的枝蔓上架了,爸媽開始早出晚歸的忙碌了,兩個人 吃飯肯定又湊合了。
一鍋牛肉 一份高湯 一碗面。西紅柿牛肉面真的是大愛,小時候 媽媽總給我做西紅柿面(木有牛肉···)端一碗面 坐在房子門口,!饞饞院裏的小夥伴們
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腱子2斤
- 輔助料
- 西紅柿3顆
- 小蔥2根
- 調味料
- 炖肉料一包
- 蔥姜少許
- 鹽適量
- 醬油適量
西紅柿牛肉面的做法步驟
第一步:牛腱肉洗淨 切塊 瀝幹水備用
第二步:焯水 洗淨 備用
第三步:牛肉 炖肉料 適量清水 加入鍋中 大火燒開 小火60-90分鍾
第四步:准備西紅柿牛肉面原料 取適量炖好的牛肉 西紅柿3顆 小蔥2根
第五步:西紅柿切大塊2/3放入鍋中 煸炒
第六步:出少許汁水後加入牛肉繼續煸炒
第七步:加入小蔥煸炒
第八步:加入適量鹽醬油
第九步:加入4炒勺炖肉高湯 大火燒開 文火慢煮
第十步:雞蛋面一人份 煮好後放入碗中備用
第十一步:15分鍾後,加入剩余的1/3西紅柿塊
第十二步:大火1分鍾,撒蔥花出鍋
第十三步:這是我自己搭配的炖肉料
1·牛腩 牛腱子 都可做西紅柿牛肉面
2·喜歡吃嚼勁點兒60分鍾反之時間可以更長一些
3·每一種香料都有獨特的香味,個人喜好添加
4·炖肉後的高湯不要倒掉,用來煮面是不錯的選擇
5·一次炖煮2斤肉,可以存放起來,下次做紅燒牛肉 咖喱牛肉都可直接使用