洋蔥炒牛肉絲
菜式簡介
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會産生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥炒牛肉絲是一道既營養、又下飯的家常菜
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 洋蔥1個
- 青椒50克
- 牛肉絲200克
- 紅椒適量
- 輔助料
- 雞精少許
- 十三香少許
- 醬油適量
- 油適量
- 澱粉少許
- 鹽適量
洋蔥炒牛肉絲的做法步驟
第一步：准備配料
第二步：洋蔥、青紅椒切絲
第三步：牛肉絲調入醬油、鹽、十三香、少許澱粉拌勻
第四步：鍋燒熱後加油，油燒6成熱放入牛肉絲
第五步：牛肉絲全部劃開後倒出瀝油，不要炸老了，這樣吃著鮮嫩
第六步：鍋中留油，放入蔥、姜煸出香味
第七步：倒入切好的洋蔥絲、青紅椒絲
第八步：調入鹽、雞精
第九步：倒入炸好的牛肉絲翻炒均勻即可
第十步：洋蔥不要炒太熟，脆脆的才好吃
第十一步：喜歡吃辣子的可以放尖椒，很下飯的
答配菜譜：洋蔥與牛肉的做法