洋蔥炒牛肉
菜式簡介
高考臨近了，考生的營養餐怎麼做？最近一段時間我會不斷更新營養餐的食譜~
今天推薦一款5分鍾快手菜，牛氣沖天——洋蔥炒牛肉。牛肉富含優質含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A等營養物質，洋蔥富含芥子油，有開胃促食欲的效果，其豐富的植物纖維還能促腸胃蠕動、助消化。二者結合，鮮嫩香嫩、開胃下飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 瘦牛肉1塊
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 玉米澱粉1小勺
- 料酒少許
- 油適量
洋蔥炒牛肉的做法步驟
第一步：牛肉冷凍，切薄片。
第二步：洋蔥切細絲。
第三步：牛肉中放少許澱粉、料酒，抓勻上漿，入鍋前再淋少許植物油重新拌勻，經過這樣的處理，牛肉片鮮嫩不粘鍋。
第四步：炒鍋中倒適量油，洋蔥入鍋煸炒片刻，微微變軟。
第五步：洋蔥扒拉到一邊，將牛肉片入鍋，迅速劃散防粘連。
第六步：牛肉片全部變色，和洋蔥混合在一起，撒鹽、醬油翻拌均勻，起鍋前撒少許香蔥末增色添香。
第七步：洋蔥炒牛肉，牛肉香嫩，洋蔥微甜，開胃又下飯~
洋蔥炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛肉凍完再切，可切均勻的薄片；因爲要入熱鍋，所以牛肉片在入鍋前拌一點兒植物油防粘連；
2、洋蔥可生食，所以炒到微微變軟即可出鍋或者如我懶人操作扒拉到鍋的一邊。
答配菜譜：洋蔥與牛肉的做法