苋菜元寶餃

菜式簡介
　　苋菜盛産于夏季，依照葉色的不同，可分爲綠苋、紅苋、彩色苋3個類型。有的地區把苋菜稱爲“長壽菜”，因爲苋菜營養極高，它富含的維生素和礦物質都是易被人體吸收的重要物質。
　　富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。苋菜還是減肥餐桌上的主角，苋菜常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。