蒜香苋菜

菜式簡介
　　紅苋菜以其軟滑而菜味濃，入口甘香，潤腸胃清熱等功效著稱。俗語有說：“六月苋，當雞蛋，七月苋，金不換。”由此可見其營養價值之高。
　　苋菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 常吃苋菜可增強體質，有“長壽菜”之稱。
　　苋菜能促進兒童生長發育，其鐵、鈣的含量高于菠菜，爲鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
　　苋菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。