紅燒雞翅蓋飯
菜式簡介
我女兒最喜歡吃雞翅了，以往我都是整個的做，這次爲了趕時間，把雞翅從中間剁開，一分
爲二，不僅縮短了時間，做出來的雞翅也更加的入味了！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅10個
- 輔助料
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 料酒2湯匙
- 冰糖8粒
- 白胡椒1/2茶匙
- 鹽1茶匙
- 蒜1頭
- 姜3片
- 洋蔥1/2個
紅燒雞翅蓋飯的做法步驟
第一步：雞翅洗淨，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，腌製20分鍾
第二步：鍋內倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、姜片炒香
第三步：倒入腌製好的雞翅，將雞翅炒幹水份
第四步：炒至雞翅微微發黃，稍微有點焦焦的感覺
第五步：放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，使得雞翅顔色均勻、稍微棕紅
第六步：加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概2/3處
第七步：蓋上鍋蓋，小火慢慢熬製，差不多15分鍾左右
第八步：開蓋用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關火！
第九步：用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧
紅燒雞翅蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、喜歡用汁泡飯的，可以不必全部收幹湯汁，拌米飯味道也超棒的
2、在開水裏放點鹽、幾滴香油，把西蘭花焯一下撈出，擺盤，搭配雞翅吃，比較爽口！
3、配料裏的鹽是用來腌製雞翅的，做的時候因爲放了生抽和老抽就不用再放鹽了！
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