生啫蒜香雞翅根
菜式簡介
腌好的雞翅本來是想炸的，可是這幾天口腔有點潰瘍，再吃炸的食物無疑是火上澆油，改爲啫啫煲，既香口，還下飯，關鍵是它成熟快，製作方便，不用弄的滿頭油煙味，火燒火燎的喲~~用上好的蒜茸辣椒醬來腌製，還要再灑上一些蒜粉，真真是蒜香四溢，不過吃完這道菜，一定要記得嚼塊口香糖，或者是用茶水漱口哦，哈哈~
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根500克
- 輔助料
- 大蒜粉少許
- 姜蒜30克
- 蒜茸辣椒醬1·5湯匙
生啫蒜香雞翅根的做法步驟
第一步：雞翅根洗淨，瀝幹水，放入盆中。
第二步：加入鹽，糖，生抽，紅燒醬油，料酒，蒜茸辣椒醬，大蒜粉。
第三步：接下來的時間是按摩，讓它好好享受一下，這樣更進味哦，一般來說，最好是腌製2小時以上，如果實在沒時間，也最少腌上20分鍾爲佳。
第四步：砂鍋底部鋪上蒜子與姜片。
第五步：淋上3湯匙的食用油。
第六步：把腌製好的雞翅根鋪入砂鍋內，注意不要重疊在一起。
第七步：蓋好蓋子，開小火，今天量比較大，所以焖製15分鍾已經全熟。
第八步：15分鍾後，即可揭開，如果還有其他輔料，這時也可以加入繼續焖上5分鍾即可（比如還可以放些冬菇，口蘑，這類的食材）
第九步：灑上蔥花就可以開餐喽，是不是快捷又方便呀，還不用炒的滿頭油煙味，噴香的雞翅根等著你咧，快動手吧~~
生啫蒜香雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
1·先鋪墊姜蒜再淋上一層油，然後才把雞翅根放入，最好不要重疊著堆放，以免不易成熟。
2·開始焖製的時候，中途不要揭蓋，保持中小火約8-12分鍾左右。
答配菜譜：雞翅與翅根的做法