【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品
菜式簡介
芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球,絲絲糯米香甜,配上濃郁的椰漿和冰激淩,再搭上果香濃郁的芒果,冰爽香甜,經典美味!
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- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米100克
- 細砂糖25克
- 淡奶油30ML
- 冰激淩80克
- 椰漿150ML
【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品的做法步驟
第一步:1·准備好所有材料。
第二步:2·黑米提前浸泡2小時,倒入電飯鍋裏加入糖,清水,蒸40分鍾。
第三步:3·芒果去皮,順著芒果核切開一半,在表面切斜花刀。
第四步:4·蒸好的黑米飯,用手揉成圓飯團。
第五步:5·冰激淩裏加入淡奶油,雄雞標椰漿,放入攪拌機裏攪拌30秒,表面很多氣泡。
第六步:6·黑米放到甜品杯裏,倒入打出泡的冰激淩椰漿,擺上芒果即可。
【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品做法技巧/竅門/補充說明:
1·黑米必須提前泡,黑米不易蒸熟,中途我加了2次水。
2·揉黑米團的時候,手沾清水可以防粘。
3·冰激淩,奶油,椰漿打的時候30秒足夠,不要打太久了。
4·冰激淩最好用原味,或者香草的,我用的芒果冰激淩也不錯。