【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品
菜式簡介
芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激淩，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味！
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- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米100克
- 細砂糖25克
- 淡奶油30ML
- 冰激淩80克
- 椰漿150ML
【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品的做法步驟
第一步：1·准備好所有材料。
第二步：2·黑米提前浸泡2小時，倒入電飯鍋裏加入糖，清水，蒸40分鍾。
第三步：3·芒果去皮，順著芒果核切開一半，在表面切斜花刀。
第四步：4·蒸好的黑米飯，用手揉成圓飯團。
第五步：5·冰激淩裏加入淡奶油，雄雞標椰漿，放入攪拌機裏攪拌30秒，表面很多氣泡。
第六步：6·黑米放到甜品杯裏，倒入打出泡的冰激淩椰漿，擺上芒果即可。
【芒果白雪黑糯米】椰漿和黑米搭配的港式甜品做法技巧/竅門/補充說明：
1·黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。
2·揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。
3·冰激淩，奶油，椰漿打的時候30秒足夠，不要打太久了。
4·冰激淩最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激淩也不錯。