秋葵炒香腸
菜式簡介
秋葵又名羊角豆，咖啡黃葵、毛茄，原産于非洲，20世紀初由印度引入我國。是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睐，秋葵和香腸搭配，綠肥紅瘦，色澤亮麗，營養均衡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋葵250克
- 廣式香腸2根（熟)
- 輔助料
- 胡蘿蔔半根
- 蒜半頭
- 調味料
- 鹽適量
- 食用油適量
秋葵炒香腸的做法步驟
第一步：材料：秋葵250克， 廣式香腸（烤熟或者蒸熟）2根，胡蘿蔔半根，蒜半頭，鹽、食用油適量。
第二步：秋葵清水清洗，加一茶匙鹽，這樣秋葵表面的絨毛容易洗掉。
第三步：清洗幹淨的秋葵，斬成5厘米以上的段這樣可以盡量減少膠質、營養素流失去。
第四步：胡蘿蔔切成花片賣相好點，直接切圓片或者菱形片都可以。
第五步：香腸烤熟、或者蒸熟切成片。
第六步：蒜切成蒜米。
第七步：鍋預熱加入食用油，下入蒜米炒香。
第八步：滑入胡蘿蔔片翻炒均勻。
第九步：下入秋葵快速翻炒均勻。
第十步：加入食鹽適量。
第十一步：下入廣式香腸翻炒均勻出鍋。
第十二步：成品。
答配菜譜：香腸與秋葵的做法