鱿魚澆西蘭花

美食達人@2011粵客美食

菜式簡介
　　有些久沒做這個菜吃了，不是說不喜歡，而是聽說鱿魚類含有很高的蛋白質及膽固醇，所以就少吃了！呵呵，今天口饞了，吃了再說！

第一步：原材料：西蘭花300克、鱿魚360克將鱿魚洗淨撕去紅褐色表皮，掏出肚內白色粘膜及脊椎骨。將鱿魚剖開，裏面朝外，呈45度角、斜刀輕劃。再另一方向45度角斜刀輕劃，切條再橫切片備用。西蘭花洗幹淨後，切成小朵。

第二步：起鍋注入水放幾片姜燒開

第三步：倒入鱿魚片

第四步：氽卷即撈出控幹水

第五步：鱿魚片撈出裝盤待用

第六步：起鍋注入水燒開，放些鹽及油，西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子。

第七步：西蘭花變青綠後就可以撈起，用純淨水過涼，鋪盤。

第八步：起鍋放油燒熱，放入些姜絲、蒜粒出香時。

第九步：倒入鱿魚、料酒翻炒。

第十步：放些蚝油、生粉、鹽、雞精與水對開。

第十一步：倒入收汁鋪在西蘭花上即可

第十二步：鱿魚澆西蘭花成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚西蘭花蘭花

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