抗衰老的美味---西蘭花炒鱿魚

美食達人@君夢深藍

菜式簡介
　　西蘭花炒鱿魚是我家餐桌上一道常見的菜式，此菜不僅味道鮮美，營養價值更是豐富。鮮鱿脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇；而西蘭花含鈣量較高，並且富含B族維生素。兩者一同下菜，有防止骨質疏松、補充腦力、對女性而言是最好的抗衰老食物。

第一步：鮮鱿、西蘭花、胡蘿蔔、木耳。

第二步：將鱿魚拔去頭部（帶出內髒），並用剪刀剪開筒部，去骨後清洗幹淨。將鱿魚須切段，在鱿魚的背面（即有骨的一面）斜刀界麥穗花，之後切塊。

第三步：西蘭花、胡蘿蔔洗淨切小塊備用。

第四步：在切好的鱿魚中加入少料酒，少許的鹽拌均勻靜置10分鍾。在切好的鱿魚中加入少料酒，少許的鹽拌均勻靜置10分鍾；鍋裏燒開水，淨鱿魚倒入燙1分鍾後撈出瀝幹水份。

第五步：另外燒開水加入少許油，倒入西蘭花燙1分鍾後取出瀝幹水份。

第六步：起油鍋，爆香蔥和蒜。

第七步：倒入各種材料。

第八步：炒2分鍾後。

第九步：加入配料後即可起鍋。

相關食材：鱿魚西蘭花蘭花

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