西蘭花炒鱿魚

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　鱿魚很鮮美，把它與西蘭花配在一起，那真是太好吃了，不信你也來試試吧。
　　西蘭花被譽爲“蔬菜皇冠”，因其是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，且柔嫩，纖維少，水分多，脆嫩爽口，無論涼拌、熱炒還是做湯，它萦繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口爲之折服，比花椰菜更鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西蘭花270克; 鱿魚2條

輔助料: 蒜適量; 油適量; 鹽適量

西蘭花炒鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚先要用剪子把其剪開，去除內髒，眼睛，嘴裏的硬殼和須子上的吸盤，洗淨備用

第二步：把鱿魚從中間切開，

第三步：用刀平著切片，這樣鱿魚比較薄，易熟

第四步：西蘭花買回來先處理一下把底部去掉，然後一個個掰開，成小塊，洗淨

第五步：鍋裏燒熱水，開鍋後把西蘭花焯水，至8分熟，

第六步：取出投入涼水裏，沖幾次，至完全涼透，瀝幹水分備用，

第七步：燒開水，焯鱿魚，

第八步：鱿魚焯好，瀝幹水分備用，

第九步：蒜切片

第十步：鍋裏油燒熱，放入蒜片，爆香，

第十一步：再放入西蘭花翻炒，

第十二步：再放入鱿魚一起翻炒，

第十三步：出鍋前放鹽，調味。

西蘭花炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

西蘭花和鱿魚都焯水，這樣好炒，而且鱿魚不容易炒老。
翻炒的時間不要太長，因爲都是快熟的，1-2分鍾就可以了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚西蘭花蘭花

答配菜譜：西蘭花與鱿魚的做法

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